Ce sunt îndulcitorii naturali și care sunt beneficiile lor?

 

Odată cu dezvoltarea continuă a societății, tot mai mulți oameni constată că prea mult zahăr va determina creșterea glicemiei și, în cazuri severe, va duce și la diabet, deoarece începe să scadă zahărul din sânge și chiar să înlocuiască zahărul cu o parte. de îndulcitori.

 

Îndulcitorii sunt, de asemenea, împărțiți în îndulcitori naturali și îndulcitori artificiali, care sunt toți aditivi alimentari, iar dacă sunt utilizați în conformitate cu standardele naționale pentru aditivii alimentari, se poate considera că nu au probleme de siguranță. Dar dacă în cazul aportului pe termen lung, îndulcitorii naturali pot fi considerați mai sănătoși.

 

Îndulcitorii naturali se referă în general la extrași din plante și există trei tipuri principale de producție comercială, printre care cel mai utilizat îndulcitor natural din lume esteglicozide organice de steviol, care sunt extrase dintr-un fel de plante stevia Asteraceae din America de Sud, iar China este cel mai mare plantator de stevie și producător de glicozide de steviol din lume.

 

În plus, mogrozidele din fructele de călugăr și acidul glicirizic din lemn dulce sunt și ei îndulcitori naturali, dar prețurile acestor doi îndulcitori sunt relativ mari din cauza cantității de cultivare și a costurilor de producție.

 

 

1. Eritritol
Eritritol este singurul produs alcoolic de zahăr de pe piață care este convertit și extras în mod natural prin fermentație biologică, care este un îndulcitor cu zero calorii, nu participă la metabolismul zahărului din sânge uman și are caracteristici de dulceață similare zaharozei.

 

Spre deosebire de îndulcitorii sintetici, cum ar fi sucraloza,pulbere de eritritolpoate fi clasificat ca un îndulcitor natural; În comparație cu îndulcitorii naturali, cum ar fi glicozidele steviol, eritritolul are un gust mai pur și fără amărăciune, așa că a fost recunoscut de consumatori.

 

2. Glicozide steviol
Glicozidele de steviol sunt o clasă de diterpenoide cu o dulceață ridicată extrase din planta erbacee stevia din familia Asteraceae și sunt cunoscute în prezent peste 30 de tipuri, iar dulceața este de aproximativ 150-300 ori mai mare decât cea a zaharozei.

 

Glicozidele de steviol sunt considerate a fi „al treilea glicogen natural din lume” datorită conținutului scăzut de calorii, dulceață ridicată, stabilității bune și prețului scăzut și sunt utilizate pe scară largă în medicină, produse chimice zilnice, băuturi, alimente, beri și alte industrii.

 

 

3. Mogroside
Mogrozidele sunt în general extrase din fructele de călugăr coapte și sunt un termen general pentru o clasă de glicozide cu mogrosol cucurbitacin triterpen ca aglicon.

 

Dulceața mogrozidei este foarte mare, de aproximativ 300 de ori mai mare decât a zaharozei, iar ingredientul principal conținut în mogrozidă este mogrozida V, care este și principala sursă de dulceață a mogrozidei.

 

4. Extract de lemn dulce (glicirizin)
Glicirizina este un triterpenoid extras din rădăcina sau tulpina plantei medicinale lemn dulce, extractul folosește acid glicirizic ca component principal, amestecat cu o cantitate mică de glicirizat, dulceața extractului este de 50 ~ 100 de ori mai dulce decât zaharoza, de care dulceața glicirizatului este de 150 ~ 300 de ori dulceața zaharozei.

 

În ultimii ani, glicirizina a fost utilizată pe scară largă în medicină, alimente, cosmetice și alte industrii, odată cu extinderea treptată a zonei de plantare artificială a lemnului dulce, glicirizina extrasă din ligliciriză ca îndulcitor natural și hrană sănătoasă.

 

 

5. Rubusozide
Rubus suavissimus S. Lee este o nouă specie de Rubus din familia Rosaceae, care conține glicozide diterpenice, glicozide asty și picrione.

 

Dintre acestea, conținutul mai mare este rubusozid, care este un glicozom diterpenoid, similar cu steviolul în structură chimică, dulceața sa este de 300 de ori mai mare decât cea a zaharozei, caloriile este de aproximativ 1% zaharoză și are o dulceață răcoritoare apropiată de zaharoză.

 

Rubusoside este sigur de consumat, nu are efecte secundare toxice și are ca efect scăderea lipidelor din sânge și a zahărului din sânge, făcându-l un substitut ideal de dulce.

 

Este potrivit în special pentru pacienții cu diabet zaharat, hipertensiune arterială, obezitate, hiperlipidemie și persoanele care nu sunt potrivite pentru zahăr, așa că este utilizat pe scară largă pe piața de îndulcitori naturali fără zahăr, cum ar fi produsele alimentare și de sănătate.

 

 

Fruiterco poate oferi metode de livrare eficiente și convenabile pentru produsele de care au nevoie clienții. De exemplu: aer, mare, expres, puteți fi sigur de problemele de calitate a produsului în timpul transportului.

 

Avem personal profesionist de afaceri pentru a comunica cu dvs. despre nevoile și înțelegerea produsului dvs. Există un sistem profesional de cutie poștală, puteți lăsa un mesaj în orice moment, vă vom răspunde imediat ce îl vedem. Dacă aveți nevoie de produse, puteți lăsa un mesaj în orice moment și vă vom răspunde imediat ce îl vedem. Contactați-ne pentru mai multe detalii:Email: info@fruiterco.com.